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1.食材准备好，豆腐清水加盐浸泡一会，口菇切片，香菇撕块（都要洗干净再切）鲫鱼里面的内脏都不要，用刀把两面都划三刀，抹上少许盐腌制十五分钟（可以要菜市场老板杀鱼，自己回来清洗干净腌制）

2.锅里热油（油稍微比平时做菜的多一些），油热中火下入鲫鱼煎至两面金黄

3.如图

4.把鱼拨弄到一边，放入姜片蒜片和大葱段煸出香味（忘记放蒜片拍了）

5.倒入开水，没过鱼就行，加入一勺料酒

6.煮到汤变白了

7.下入所有菌菇（这时候可以把姜片葱段捞出丢弃）放适量盐

8.煮到菌菇都变软了，放入蚝油加盖小火闷煮十分钟

9.再把豆腐放进去煮几分钟

10.一碗鲜美鱼汤就完成了！撒上葱花装饰！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

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